Cantina Lilliu – Pantumas

Pantumas è il Cannonau vinificato in bianco della Cantina Lilliu. Un vino rosato , unico, dal colore buccia di cippola dorata, ottenuto da sole uve nere. Il segreto del Pantumas sta nella sua particolarissima tecnica di lavorazione: utlilizziamo infatti il solo mosto fiore, la parte più nobile dell’uva, lavorato senza le vinacce. Da questo tipo di lavorazione derivano il colore chiaro e l’alta concentrazione dei tannini più nobili. Il risultato è un vino che riesce a coniugare la freschezza, l’acidità e i profumi floreali dei grandi bianchi con il corpo e la persistenza dei rossi di qualità. Versatile negli abbinamenti, è ideale con ostriche e frutti di mare crudi. Accompagna perfettamente anche salumi e formaggi.

Affinamento: 4 mesi acciaio a bassa temperatura e 4 mesi in bottiglia.

Note sensoriali: fruttato, floreale,molto persistente,fresco.

Accostamenti : ostriche, crudità di pesce e molluschi, carni bianche,formaggi a pasta molle. Temperatura di servizio: 7° C.