Colle sul Tirreno

Lo zafferano di Sardegna in vendita online sul nostro portale rappresenta la spezia più pregiata dell’isola.

Definito “Oro sardo” alla stregua dell’altrettanto preziosa bottarga, lo zafferano è ricco di proprietà benefiche e terapeutiche, in primis digestive e antiossidanti.

Utilizzato in cucina come colorante e aromatizzante, conferisce alle pietanze un gusto intenso e può essere aggiunto con un tocco creativo a risotti, paste artigianali (come la fregola sarda) o tradizionali, a sughi di carne o pesce, oppure a secondi piatti.

Non tutti sanno che oltre ai famosi fili di zafferano color rosso rubino, che corrispondono ai pistilli essiccati, in cucina si adoperano anche i bellissimi fiori di zafferano color lilla, ovvero gli stimmi, commestibili e ideali per la preparazione di ricette fantasiose o per decorare piatti gourmet.

Con l’Oro di Sardegna si preparano inoltre miele, sale e olio, rigorosamente aromatizzati allo zafferano.

Descrizione

Miele aromatizzato allo zafferano sardo prodotto a Siniscola (NU). Le proprietà benefiche del miele associate alle virtù dello zafferano danno vita a un prodotto gastronomico prezioso e unico nel suo genere.

Di colore ambrato, il miele allo zafferano è ideale da associare a formaggi come il pecorino sardo o nella preparazione di piatti gourmet e dolci.

La combinazione dei due elementi naturali, oltre ad offrire al palato un gusto unico, apporta all’organismo diversi benefici.

Il miele è antibatterico, antibiotico e febbrifugo. Lo zafferano, proveniente da coltivazione a chilometro zero, giova al sistema nervoso, ai muscoli, alle articolazioni, ed esercita un’azione calmante e antispasmodica.

Contiene inoltre minerali tra cui manganese, magnesio, ferro, potassio, fosforo, rame e calcio. Nella tradizione sarda il miele è un super food antichissimo, utilizzato nella medicina popolare. Nell’isola gli apicoltori si considerano “esseri magici” in grado di parlare con le api.

CONSIGLI IN CUCINA

Il miele allo zafferano sardo dà il meglio di sé associato a formaggi come il pecorino, la peretta sarda, ma non solo.

E’ perfetto per preparare dolci tipici sardi come le caschettas allo zafferano o dessert come le apine al miele, mandorle e zafferano. Uno sfizioso antipasto sono le pere e formaggi con miele allo zafferano, oppure gli sformatini di riso al miele di zafferano. Voglia di secondi piatti gourmet? Porta in tavola i gamberi al lardo con miele di zafferano su spuma di topinambur!

Il miele si conserva in luoghi freschi e asciutti, al riparo dalla luce diretta.

Spedizione

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