Zanda Formaggi
Strada Statale 442 di Laconi e di Uras, 09090 Masullas (Loc. Tapoi) OR + 39 347 228 6469 zandaformaggi@tiscali.it

Zanda Formaggi è un’azienda nata sessant’anni fa ai piedi del Monte Arci, nel comune di Masullas, piccolo centro della Marmilla. Il territorio è prevalentemente collinare, con un ottimo pascolo. Qui vengono allevate pecore e capre di razza sarda che producono un latte di eccellente qualità. Salvatore Zanda ha fondato nel 2005 un laboratorio artigianale per la trasformazione del latte. La tradizione casearia di Zanda Formaggi vanta ormai oltre mezzo secolo. Oggi tutto il ciclo di produzione è gestito dai figli del Signor Salvatore insieme ad un nipote. I Zanda uniscono tradizione e innovazione, portando sulla tavola diverse tipologie di saporiti formaggi.

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Formaggio Caprino Inius Zanda (Stagionato 6 mesi)

51,65

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Il formaggio caprino Inus di Zanda Formaggi è un formaggio di capra dal gusto aromatico e temperamento deciso. Di pasta bianchissima e compatta, ha una crosta giallo paglierino tendente allo scuro con la stagionatura, che è di minimo 4 mesi. Il profumo rimanda a quello del latte di capra fresco. Inus ha un gusto delicato e corposo, che accompagnerà magnificamente le vostre insalate e arricchirà i vostri taglieri di antipasti tipici sardi.
ingredienti: latte di capra crudo, fermenti selezionati, caglio e sale
1 forma da circa 2,500 kg

Formaggio Pecorino Barò Zanda (Stagionato 30 mesi)

82,63

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Il formaggio pecorino Barò di Zanda Formaggi viene prodotto a latte crudo nel rispetto della più antica tradizione casearia sarda. Di pasta color giallo paglierino, leggermente occhiata, e dal gusto molto caratteristico già nei primi mesi di stagionatura, è il pecorino classico che dai tempi più remoti si è prodotto in Sardegna. Di stagionatura minima 30 mesi, il gusto si fa via via più marcato dai 12 mesi in poi. Il pecorino Barò richiama coi suoi profumi decisi il carattere forte della Sardegna
ingredienti: latte di pecora crudo, fermenti selezionati, caglio e sale
1 forma da circo 3,300 kg

Formaggio Pecorino Barò Zanda (Stagionato 6 mesi)

57,05

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Il formaggio pecorino Barò di Zanda Formaggi viene prodotto a latte crudo nel rispetto della più antica tradizione casearia sarda. Di pasta color giallo paglierino, leggermente occhiata, e dal gusto molto caratteristico già nei primi mesi di stagionatura, è il pecorino classico che dai tempi più remoti si è prodotto in Sardegna. Di stagionatura minima 6 mesi, il gusto si fa via via più marcato dai 12 mesi in poi. Il pecorino Barò richiama coi suoi profumi decisi il carattere forte della Sardegna
ingredienti: latte di pecora crudo, fermenti selezionati, caglio e sale
1 forma da circo 3,300 kg

Formaggio Pecorino Re Marmo Zanda (Stagionato 30 mesi)

82,63

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Il formaggio pecorino Re Marmo di Zanda Formaggi è un pecorino a pasta semicotta di color giallo paglierino. Selezionato all’Italian Cheese Awards tra i primi tre migliori formaggi nazionali, ha la forma tipica del formaggio prodotto con cestino in vimini. Il pecorino Re Marmo ha un gusto ricco ma delicato e un aroma coinvolgente. Di stagionatura minima 30 mesi, la sua bontà trova il massimo ai 24 mesi. Al taglio tende a ridursi a scaglie, che conquisteranno per il loro sapore avvolgente e vellutato.
ingredienti: latte di pecora pastorizzato, fermenti selezionati, caglio e sale
1 forma da circa 3,500 kg

Formaggio Pecorino Re Marmo Zanda (Stagionato 6 mesi)

57,46

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Il formaggio pecorino Re Marmo di Zanda Formaggi è un pecorino a pasta semicotta di color giallo paglierino. Selezionato all’Italian Cheese Awards tra i primi tre migliori formaggi nazionali, ha la forma tipica del formaggio prodotto con cestino in vimini. Il pecorino Re Marmo ha un gusto ricco ma delicato e un aroma coinvolgente. Di stagionatura minima 6 mesi, la sua bontà trova il massimo ai 24 mesi. Al taglio tende a ridursi a scaglie, che conquisteranno per il loro sapore avvolgente e vellutato.
ingredienti: latte di pecora pastorizzato, fermenti selezionati, caglio e sale
1 forma da circa 3,500 kg

Tris di Formaggi Pecorino (Sulla, Re Marmo, Barò)

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Il tris di pecorini Zanda è composto da tre formaggi: Sulla, Re Marmo e Barò. Sulla è un formaggio a pasta tenera e bianca. Prodotto con latte pastorizzato, fermenti selezionati, caglio e sale e stagionato minimo 30 giorni. Nel profumo fragrante ritroviamo tutti i sentori dei pascoli delle nostre colline. Il Re Marmo è un pecorino a pasta semicotta di color giallo paglierino, di gusto ricco ma delicato e dall’aroma coinvolgente. Infine il pecorino Barò, prodotto a latte crudo, ha pasta color giallo paglierino leggermente occhiata e gusto molto caratteristico.
ingredienti: latte di pecora crudo, fermenti selezionati, caglio e sale
Tris di formaggi del peso di circa 2,300 kg: 3/4 di forma pecorino Sulla, 3/4 di forma pecorino Re Marmo e 3/4 di forma pecorino Barò