Anima Sarda Fuli e Ferru da 5 ML Distillerie Lussurgesi

Il Filu ’e ferru, o anche Abbardente, è una grappa (distillato di vinacce) e/o acquavite (distillato di vino) a seconda del territorio in cui si produce. Santu Lussurgiu e il Monte Ferru si discostano dal panorama Isolano distillando esclusivamente vino. Il nome curioso che porta, richiama la pratica invalsa presso i produttori sardi della seconda metà dell’Ottocento, di nascondere la distillazione clandestina del distillato alle autorità del regno, quando la produzione di superalcolici era pesantemente tassata. Per evitare la confisca, dae sa fortza, (finanza o carabinieri) le bottiglie prodotte venivano interrate e dotate di un filo di ferro che abilmente, si lasciava che fuoriuscisse in superficie, in modo da poterle localizzare in un secondo tempo. Le vinacce che concorrono alla produzione del prodotto, sono selezionate e provengono solitamente da uve Vermentino o Vernaccia e spesso di Cannonau. La distillazione e l’imbottigliamento del tutto artigianale ma rigorosamente controllata nella quantità e nella qualità dalla Agenzia delle Dogane, avviene in Santu Lussurgiu con l’utilizzo di alambicchi in rame a bagnomaria, con procedimento discontinuo e a doppia distillazione.

Di colore adamantino, è dotato di profumo etereo e penetrante, sapore avvolgente, morbido e altrettanto intenso. La distillazione delle vinacce avviene nella nostra distilleria, con un piccolo alambicco discontinuo a bagnomaria.

Dati tecnici: grado alcolico 42% vol