Lo zafferano di Sardegna in vendita online sul nostro portale rappresenta la spezia più pregiata dell’isola.

Definito “Oro sardo” alla stregua dell’altrettanto preziosa bottarga, lo zafferano è ricco di proprietà benefiche e terapeutiche, in primis digestive e antiossidanti.

Utilizzato in cucina come colorante e aromatizzante, conferisce alle pietanze un gusto intenso e può essere aggiunto con un tocco creativo a risotti, paste artigianali (come la fregola sarda) o tradizionali, a sughi di carne o pesce, oppure a secondi piatti.

Non tutti sanno che oltre ai famosi fili di zafferano color rosso rubino, che corrispondono ai pistilli essiccati, in cucina si adoperano anche i bellissimi fiori di zafferano color lilla, ovvero gli stimmi, commestibili e ideali per la preparazione di ricette fantasiose o per decorare piatti gourmet.

Con l’Oro di Sardegna si preparano inoltre miele, sale e olio, rigorosamente aromatizzati allo zafferano.