Previous product
Bacche di Mirto Selvatico Sardo Essiccato allo Zafferano 7,43€
Back to products
Next product
Scorza di Arancia in polvere allo zafferano 7,43€

Fiori di Zafferano

da Colle sul Tirreno

6,60€

Fiori di Zafferano sardo di Siniscola (NU) da coltivazione a chilometro zero. Cucinati donano alle pietanze un sapore delicato, ma l’ultima moda è utilizzarli per decorare piatti gourmet e stupire i propri ospiti.

I fiori di zafferano rappresentano il momento clou della fioritura dell’omonima pianta, un momento magico perché corona la coltivazione.

Aggiungi alla lista dei desideri
Confronta
Aggiungi alla lista
Venditore

Colle sul Tirreno

Lo zafferano di Sardegna in vendita online sul nostro portale rappresenta la spezia più pregiata dell’isola.

Definito “Oro sardo” alla stregua dell’altrettanto preziosa bottarga, lo zafferano è ricco di proprietà benefiche e terapeutiche, in primis digestive e antiossidanti.

Utilizzato in cucina come colorante e aromatizzante, conferisce alle pietanze un gusto intenso e può essere aggiunto con un tocco creativo a risotti, paste artigianali (come la fregola sarda) o tradizionali, a sughi di carne o pesce, oppure a secondi piatti.

Non tutti sanno che oltre ai famosi fili di zafferano color rosso rubino, che corrispondono ai pistilli essiccati, in cucina si adoperano anche i bellissimi fiori di zafferano color lilla, ovvero gli stimmi, commestibili e ideali per la preparazione di ricette fantasiose o per decorare piatti gourmet.

Con l’Oro di Sardegna si preparano inoltre miele, sale e olio, rigorosamente aromatizzati allo zafferano.

Descrizione

Fiori di Zafferano sardo di Siniscola (NU) da coltivazione a chilometro zero. Cucinati donano alle pietanze un sapore delicato, ma l’ultima moda è utilizzarli per decorare piatti gourmet e stupire i propri ospiti.

I fiori di zafferano rappresentano il momento clou della fioritura dell’omonima pianta, un momento magico perché corona la coltivazione.

Si caratterizzano per il colore viola intenso o lilla dei petali e sbocciano in autunno, generalmente fra ottobre e novembre. Gli stimmi sono delicati e preziosi: da essi si estrae lo zafferano, anche chiamato “Oro rosso di Sardegna”.

Non tutti sanno che i fiori di zafferano sono assolutamente commestibili, tuttavia il loro sapore è diverso dall’aroma dello zafferano puro. Il gusto è neutro, ragion per cui l’uso in cucina si limita spesso ad aspetti decorativi. Perfetti per guarnire piatti e insalate, a tavola fanno un figurone.

 

CONSIGLI IN CUCINA 

I fiori di zafferano sardo rendono ogni ricetta un capolavoro. Lo chef consiglia l’utilizzo per guarnire il risotto allo zafferano; per preparare il risotto con stimmi di zafferano; il pollo con verdure miste”nascoste” e petali di zafferano; gli spaghetti alle nocciole e petali di zafferano.

I fiori di zafferano si conservano al riparo da fonti di luce per non alterarne il colore.

Spedizione

SPEDIZIONI

È richiesto un contributo fisso di spedizione (dove la spedizione gratuita non sia esplicitamente inclusa) per ogni ordine effettuato attraverso il nostro sito web, indipendentemente dal numero di prodotti consegnati in un’unica soluzione.

TEMPI DI CONSEGNA

Gli ordini vengono evasi in giornata ed i tempi di consegna variano dalle 24 ore lavorative (Sardegna) alle 48 ore per il resto d'Italia. A seconda del corriere le spedizioni estere possono impiegare 48 ore alla consegna. Gli ordini vengono evasi dal lunedì al mercoledì per evitare la giacenza presso i magazzini dei corrieri.

Categorie: , Tag:

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.