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Vermentino DOC “Incantu” Gostolai

da Gostolai

10,45€ 8,25€

“Incantu”

Vermentino di Sardegna

DOC 2018 

13.0% Alc. 0.750 l.

Caratteristiche tecniche

“Incantu”

Vermentino di Sardegna

DOC 2018 

Colore: Giallo paglierino mediamente carico.
Olfatto: Di buona intensita con richiami di frutti gialli maturi, fieno e fiori primaverili.
Gusto: Ingresso ampio e importante, buona acidità a bilanciare l’elevata carica alcol-glicerica, richiama le sensazioni olfattive, finale lungo e pulito.
Da servire con: Pesci alla griglia, carni bianche e formaggi molli.
Uvaggio: 100% Vermentino di Sardegna.
Vinificazione: Solo acciaio a temperature controllate, macerazione per 12 ore sulle bucce, evoluzione in acciaio fino all’imbottigliamento alla primavera successiva.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 60-70 q/ha.
Contenuto alcolico: 13,0% Vol x 0.750 lt.

Peso 1.300 kg
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Gostolai

La vitivinicola Gostolai inizia la sua attività nel 1988, al fine di valorizzare sempre di più le uve che la terra di Oliena ed il suo particolare microclima producono.

​

Il nome Gostolai deriva dalla località omonima dove sono situati i vigneti di famiglia, che hanno fornito le uve per l’ottenimento dei nostri primi vini.

Concepiamo il vino come un prodotto legato alla tradizione, alla storia dell’uomo, al territorio ed alla sua cultura.

​

I vini Gostolai nascono per valorizzare le peculiarità del frutto d’origine, che dipendono non solo dal vitigno, ma anche dal territorio in cui queste uve crescono, dall’ambiente circostante (la flora) e dal clima, e ottenere così un vino che incontri il gusto del consumatore ma che abbia forte personalità, legata al vitigno d’origine ed all’ambiente in cui nasce, in modo da essere riconoscibile ed unico.

Siamo fortemente convinti che il vino non può e non dev’essere semplicemente un prodotto commerciale, frutto di tecnologia, atto alla semplice soddisfazione di un bisogno edonistico. perciò sosteniamo che la tecnologia debba essere usata non solo per costruire “grandi vini”, buoni per tutte le bocche, in tutte le parti del globo, ma per valorizzare la tipicità di un vitigno, individuando per esso le giuste tecniche di elaborazione rispettandone la tipicità.

Spedizione
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Categorie: Food, Tutte le categorie, Vini Tag: doc, incantu, vermentiono
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