La vitivinicola Gostolai inizia la sua attività nel 1988, al fine di valorizzare sempre di più le uve che la terra di Oliena ed il suo particolare microclima producono.
Il nome Gostolai deriva dalla località omonima dove sono situati i vigneti di famiglia, che hanno fornito le uve per l’ottenimento dei nostri primi vini.
Concepiamo il vino come un prodotto legato alla tradizione, alla storia dell’uomo, al territorio ed alla sua cultura.
I vini Gostolai nascono per valorizzare le peculiarità del frutto d’origine, che dipendono non solo dal vitigno, ma anche dal territorio in cui queste uve crescono, dall’ambiente circostante (la flora) e dal clima, e ottenere così un vino che incontri il gusto del consumatore ma che abbia forte personalità, legata al vitigno d’origine ed all’ambiente in cui nasce, in modo da essere riconoscibile ed unico.
Siamo fortemente convinti che il vino non può e non dev’essere semplicemente un prodotto commerciale, frutto di tecnologia, atto alla semplice soddisfazione di un bisogno edonistico. perciò sosteniamo che la tecnologia debba essere usata non solo per costruire “grandi vini”, buoni per tutte le bocche, in tutte le parti del globo, ma per valorizzare la tipicità di un vitigno, individuando per esso le giuste tecniche di elaborazione rispettandone la tipicità.
“Cantico” Passito ( Bianco dolce da uve passite) Gostolai
11,90€“Cantico”
Bianco dolce da uve passite
14.0% Alc. 0.500 l.
Caratteristiche tecniche
“Cantico”
Bianco dolce da uve passite
Colore: Giallo paglierino tendente al dorato, cristallino profondo e intenso.
Olfatto: Richiami di fichi e mandorle, con sentori di frutta candita e fiori di lavanda.
Gusto: Ampio e carezzevole al palato, rotondo e intenso, lungo e bilanciato, con retrogusto di mandorle amare nel finale.
Da servire con: Dolci alle mandorle e formaggi semistagionati.
Uvaggio: 70% Vernaccia e 30% Moscato.
Vinificazione: Dopo “pinzatura” e appassimento sul ceppo, la fermentazione spontane avviene in acciaio a basse temperature, e viene fermata ad un residuo zuccherino di circa 60 g/l.
Sistema di allevamento: A spalliera a bassissime rese.
Contenuto alcolico: 14% Vol x 0.500 lt.
“Su Gucciu” Passito Rosso Dolce Gostolai
11,90€“Su Gucciu”
Rosso Dolce da uve passite
14.0% Alc 0.500 l.
Caratteristiche tecniche
“Su Gucciu”
Rosso Dolce da uve passite
Colore: Rosso rubino tendente al granato, limpido e di spessore.
Olfatto: Delicati sentori di piccoli frutti autunnali e richiami di chiodi di garofano.
Gusto: Importante e ampio la buona gradazione alcolica ben bilanciata dai suoi tannini, dolce ma non stucchevole e molto persistente.
Da servire con: Vino da meditazione, ottimo con cioccolati fondenti, formaggi molto stagionati e piccanti ma è perfetto anche senza accompagnamento.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna da vigne di oltre 40 anni.
Sistema di allevamento: Ad alberello con rese molto basse da uve lasciate passire sul ceppo.
Contenuto alcolico: 14.0% Vol x 0.500 lt.
Bianco Isola dei Nuraghi IGT “Cuncordu Gostolai
9,20€“Cuncordu”
IGT Isola dei Nuraghi
13.0% Alc. 0.750 l.
Caratteristiche tecniche
“Cuncordu”
IGT Isola dei Nuraghi
Colore: Giallo oro nuovo e denso
Olfatto: Delicato ma ricco di personalità, con sentori di mela matura, confettura d’albicocca e mandarino.
Gusto: Delicato e rotondo, morbidezza bilanciata da una buona acidità, sapori di frutti grandi e polposi e finale molto lungo con retrogusto amarognolo.
Da servire con: Ampia gamma di cibi saporiti e/o speziati, pesci alla griglia o in zuppa e formaggi sapidi di media stagionatura.
Uvaggio: 100% Arvesiniadu, uva nativa della Sardegna, al momento con una superficie vitata non superiore a 40 ha.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti naturali a basse temperature, e chiarifiche molto leggere per preservare tutto ciò che era presente nelle uve di origine.
Sistema di allevamento: Cordone speronato con rese di circa 60 q/ha.
Contenuto alcolico: 13% Vol x 0.750 lt.
Moscato DOC “A Medas Annos” Cagliari Moscato DOC 2017 Gostolai
10,10€“A medas Annos”
Cagliari Moscato
DOC 2017
16.0% Vol 0.375 l.
Caratteristiche Tecniche
A Medas Annos
Moscato di Cagliari DOC 2017
Colore: Giallo dorato brillante.
Olfatto: Ampio, con richiami al frutto d’origine, note di miele e agrumi canditi.
Gusto: Dolce ma non stucchevole, richiama le sensazioni olfattive, la buona acidità bilancia gli zuccheri e assicura una grande longevità.
Da servire con: Pasticceria di frutta a base di mandorle e arance, formaggi grassi.
Uvaggio: Moscato.
Vinificazione: La fermentazione a basse temperature viene interrotta quando il vino ha ancora 80 g/l di zuccheri, questo permette al vino di conservare tutti gli aromi dell’uva di origine.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 50 q/ha.
Contenuto alcolico: 16% Vol x 0.375 lt.
Nepente Classico “Oliena” 2013 Gostolai
15,45€Caratteristiche tecniche:
Cannonau di Sardegna
Nepente di Oliena Classico 2013
Colore: Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati.
Olfatto: Complesso e ampio, con note balsamiche, marmellata di mele cotogne e leggero tabacco.
Gusto: Rotondo e pieno, molto persistente e morbido, la buona acidità e la carica glicerica bilanciano i bene i tannini.
Da servire con: Carni rosse arrosto e formaggi stagionati.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti autoctoni. Dopo lunga macerazione il vino riposa in acciaio fino alla primavera successiva, poi passa in barriques per un anno, ed infine altri due anni in tini di rovere da 5000 litri.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 50 q/ha.
Nepente di Oliena 2018 “Frutos” Gostolai
6,90€“Frutos”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena
DOC 2018
13.5% Alc. 0.750 l.
Caratteristiche tecniche
“Frutos”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena
DOC 2018
Colore: Rosso rubino brillante, chiaro e vivace.
Olfatto: Fragole, licis e frutti a bacca rossa.
Gusto: Tannini eleganti e morbidi, leggero retrogusto amarognolo.
Da servire con: Primi piatti delicati, antipasti di pesce, pizza, o come aperitivo.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna.
Vinificazione: Vendemmia prima che si raggiungano elevate gradazioni zuccherine in modo da conservare una buona acidità e donare freschezza al vino, con solo 5 giorni di macerazione il risultato è un vino più morbido e di pronta beva.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 70 q/ha.
Contenuto alcolico: 13,5% Vol x 0.750 lt.
Nepente Oliena 2014 “Purpura” Gostolai
8,63€“Purpura”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena
DOC 2014
14,5% Alc. 0.750 l.
“Purpura”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena 2014
Colore: Rosso rubino pulito e limpido.
Olfatto: Intenso e tipico, richiami minerali e terrosi, melograno e violette.
Gusto: Bilanciato e caldo, con una buona carica glicerica a contrastare i suoi eleganti tannini.
Da servire con: Carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di cacciagione e formaggi stagionati.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna.
Vinificazione: Macerazione per 10 giorni in acciaio, evoluzione in acciaio fino alla primavera successiva e 10 mesi di affinamento in grandi tonneaux di rovere.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 50-60 q/ha.
Contenuto alcolico: 14,5% Vol x 0.750 lt.
Nepente Riserva 2011 Gostolai
9,70€Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena Riserva
DOC 2011
14.0% Vol 0.750 l.
Caratteristiche tecniche:
Nepente Riserva DOC 2011
Colore: Rosso cardinalizio con riflessi granati, brillante e di spessore.
Olfatto: Ampio ed elegante, note di prugna e marmellata di lampone, richiami al legno aromatico e note vanigliate.
Gusto: Primo impatto imponente ma delicato, presenta un buon equilibrio tra alcol e tannini, finale persistente e pulito.
Da servire con: Formaggi stagionati come fiore Sardo di Gavoi o pecorino di Fossa.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna.
Vinificazione: Macerazione per 15 giorni in acciaio, evoluzione barriques per un anno, tonneaux di rovere per un altro anno e affinamento in vetro per 12 mesi.
Sistema di allevamento: Ad alberello con rese di circa 40 q/ha.
Contenuto alcolico: 14,0% Vol x 0.750 lt.
Nepente Riserva 2012 “D’annunzio”
18,15€D’annunzio”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena Riserva
DOC 2012
14.0% Vol 0.750 l.
Caratteristiche tecniche:
“D’annunzio”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena 2012
Colore: Rosso granato con riflessi cardinalizi.
Olfatto: Marmellata di more e note vanigliate.
Gusto: Intenso, ampio e importante, con immediata sensazione di equilibrio tra tannini rotondi e note balsamiche.
Da servire con: Formaggi stagionati come Fiore sardo di Gavoi e pecorini.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna da vigneti di oltre 40 anni.
Vinificazione: Macerazione in acciaio per 15 giorni poi riposo per 2 mesi su fecce, evolve per 12 mesi in barriques, 12 mesi in tini in rovere da 5000 litri e 12 mesi in bottiglia.
Sistema di allevamento: Alberello con rese di circa 40 q/ha.
Contenuto alcolico: 14% Vol x 0.750 lt.
Nepente Riserva 2012 “Sos Usos” Gostolai
10,58€“Sos Usos”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena Riserva
DOC 2012
14.0% Vol 0.750 l
Vincitore della medaglia d’oro alla Mostra Nazionale Vini Pramaggiore 2019
“Sos Usos”
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena
Riserva 2012
Colore: Rosso rubino cardinalizio di spessore, brillante e luminoso.
Olfatto: Frutti rossi freschi, peperone dolce, cotognata e asfodelo, finale intenso e lungo.
Gusto: Richiama le sensazioni olfattive, buona complessità da tannini rotondi e leggermente amari, molto persistente.
Da servire con: Da prosciutti salati a formaggi piccanti, grigliate di pesci grassi e capretto stufato.
Uvaggio: 100% Cannonau di Sardegna.
Vinificazione: Fino a 15 giorni di macerazione, evoluzione in barriques per 12 mesi e 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Sistema di allevamento: Ad alberello con rese inferiori ai 40 q/ha.
Contenuto alcolico: 14.0% Vol x 0.750 lt.
Vermentino DOC “Incantu” Gostolai
8,25€“Incantu”
Vermentino di Sardegna
DOC 2018
13.0% Alc. 0.750 l.
Caratteristiche tecniche
“Incantu”
Vermentino di Sardegna
DOC 2018
Colore: Giallo paglierino mediamente carico.
Olfatto: Di buona intensita con richiami di frutti gialli maturi, fieno e fiori primaverili.
Gusto: Ingresso ampio e importante, buona acidità a bilanciare l’elevata carica alcol-glicerica, richiama le sensazioni olfattive, finale lungo e pulito.
Da servire con: Pesci alla griglia, carni bianche e formaggi molli.
Uvaggio: 100% Vermentino di Sardegna.
Vinificazione: Solo acciaio a temperature controllate, macerazione per 12 ore sulle bucce, evoluzione in acciaio fino all’imbottigliamento alla primavera successiva.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 60-70 q/ha.
Contenuto alcolico: 13,0% Vol x 0.750 lt.
Vino bianco secco “Rosa e monte” Gostolai
8,70€
“Rosa e monte”
Vino bianco secco
13.5% Alc 0.750 l.
Caratteristiche tecniche
“Rosa e monte”
Vino bianco secco
Colore: Giallo paglierino brillante tendente al dorato.
Olfatto: Di buona intensità con richiamo a fiori primaverili mediterranei.
Gusto: Morbidezza alcolica ben bilanciata da una buona acidità, buona persistenza, sentori di citronella, acacia e leggero retrogusto di mandorle.
Da servire con: Piatti della tradizione come “pane frattau” e “maccarrones”, zuppe decise, di pesce e formaggi freschi.
Uvaggio: 70% Vernaccia, 30% Vermentino.
Vinificazione: Tutta in acciaio, a temperature controllate, con 24 ore di macerazione sulle bucce.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 50-60 q/ha.
Contenuto alcolico: 13.5% Vol x 0.750 lt.