Fedeila doc 2016 0,75 – Su Creccu
12,09€DOC Mandrolisai
Annata 2016
CARATTERISTICHE TECNICHE:
COLORE: rosso rubino con riflessi violacei.
OLFATTO: sentori di piccoli frutti rossi, in finale un leggero aroma speziato.
GUSTO: fresco, giovane, ben bilanciato; piacevoli note floreali e fruttate.
ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
UVAGGIO: 35 % Cannonau e 35 % Bovale, 20 % Monica e 10 % altre uve.
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento in botti di rovere francese per minimo un anno, segue affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello. Rese circa 40-45 q.li/Ha.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.
Fedeila doc 2016 sup 0,75 ml – Su Creccu
DOC Mandrolisai Superiore
Annata 2016
CARATTERISTICHE TECNICHE:
COLORE: rosso scuro con sfumature granata all’unghia.
OLFATTO: molto ricco e vivace il profilo aromatico caratterizzato da frutta matura, in particolare prugne e confettura di ciliegie con cannella e chiodi di garofano.
GUSTO: caldo e morbido, importante ma elegante. Ottima acidità frutta polposa e tannini morbidi. Sapore di confettura e spezie dolci con piacevoli note di caffè e cacao amaro. Molto lungo e secco il finale.
ABBINAMENTI: carni rosse alla griglia, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
UVAGGIO: 35 % Cannonau e 35 % Bovale, 20 % Monica e 10 % altre uve.
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento in botti di rovere francese per due anni, segue affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello. Rese circa 40-45 q.li/Ha.
GRADO ALCOLICO: 14 % vol.
Fedeila sup 1,5 lt cassetta di legno – Su Creccu
36,59€DOC Mandrolisai Superiore
Annata 2016
CARATTERISTICHE TECNICHE:
COLORE: rosso scuro con sfumature granata all’unghia.
OLFATTO: molto ricco e vivace il profilo aromatico caratterizzato da frutta matura, in particolare prugne e confettura di ciliegie con cannella e chiodi di garofano.
GUSTO: caldo e morbido, importante ma elegante. Ottima acidità frutta polposa e tannini morbidi. Sapore di confettura e spezie dolci con piacevoli note di caffè e cacao amaro. Molto lungo e secco il finale.
ABBINAMENTI: carni rosse alla griglia, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
UVAGGIO: 35 % Cannonau e 35 % Bovale, 20 % Monica e 10 % altre uve.
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento in botti di rovere francese per due anni, segue affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello. Rese circa 40-45 q.li/Ha.
GRADO ALCOLICO: 14 % vol.
Filetti di sardine affumicate sott’olio
11,45€Descrizione:
Splendide sardine lavorate artigianalmente, vengono sfilettate, spinate e spellate. Pescate nel Mar Cantabrico, la qualità migliore al mondo per il suo sapore delizioso. Dopo di che vengono affumicate e messe sott’olio in vaso. Ottime come antipasto, nelle insalate, nei crostini o per primi piatti. Provare per credere!
Confezione:
Vaso in vetro
Peso netto:
380 g
Peso sgocciolato:
200 g
Ingredienti:
Sardine, olio di oliva, fumi naturali e sale
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo e ricoprire d’olio d’oliva e consumare entro 2/3 giorni
Fiori di Zafferano
6,60€Fiori di Zafferano sardo di Siniscola (NU) da coltivazione a chilometro zero. Cucinati donano alle pietanze un sapore delicato, ma l’ultima moda è utilizzarli per decorare piatti gourmet e stupire i propri ospiti.
I fiori di zafferano rappresentano il momento clou della fioritura dell’omonima pianta, un momento magico perché corona la coltivazione.
Fogu salsa di peperone piccante biologico
4,46€Il prodotto
Fogu è una salsa di peperone e peperoncino chiamata anche “salsa arrabbiata”, dedicata ai palati più temerari.
- Ingredienti:peperoni* 89%, aceto di vino*, sale, peperoncino secco*.
- Vasetto:95 g
- * Ingredienti biologici
Formaggio Caprino Inius Zanda (Stagionato 6 mesi)
51,65€INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
ingredienti: latte di capra crudo, fermenti selezionati, caglio e sale
Formaggio Pecorino Barò Zanda (Stagionato 30 mesi)
82,63€INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Formaggio Pecorino Barò Zanda (Stagionato 6 mesi)
57,05€INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Formaggio Pecorino Re Marmo Zanda (Stagionato 30 mesi)
82,63€INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Formaggio Pecorino Re Marmo Zanda (Stagionato 6 mesi)
57,46€INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Frollini alla marmellata in confezione da 200 grammi
4,25€Frollini alla marmellata in confezione da 200 grammi
Guanciale di maiale in trancio – Salumificio di Belvì
10,75€Il guanciale di maiale si ricava dalla guancia del maiale e da una parte del collo.
Nel nostro salumificio di Belvì (Nuoro) il guanciale viene preparato con sale, pepe e spezie per la stagionatura.
Un procedimento che durerà fino a quando il guanciale non avrà acquistato il suo gusto delicato e appena speziato, la crosta dura che lo caratterizza insieme al sapore intenso, ottimo per insaporire tante ricette della tradizione della cucina sarda e non solo – sughi, crostini, etc.
Dalla classica lavorazione salumi artigianale, il guanciale del Salumificio di Belvì è un’occasione ghiotta per chi ama la tradizione dei gustosi e rinomati salumi di montagna della Sardegna.
Impare
15,00€Impare è l’ultimo nato in cantina. La traduzione dal sardo significa “insieme” ed è il nostro migliore augurio di un ritorno alla spensieratezza, una celebrazione della convivialità. Il vermentino è comparso nel nostro areale da pochi decenni, ma in poco tempo ha conquistato il favore di un pubblico sempre più ampio.
Insalatina di cavolo cappuccio in olio di girasole biologico
5,49€Il prodotto
La nostra insalatina è la rivisitazione di una delicata, semplice e genuina ricetta familiare. Si presta particolarmente bene ad assere consumata come antipasto e contorno o per farcire gustosi panini.
- Ingredienti:cavolo cappuccio* 64%, olio di girasole* 33%, capperi*, pomodoro secco*, origano secco*, pepe nero*, zucchero di canna*, aceto di vino*, sale, correttore di acidità: acido citrico.
- Vasetto:180 g
- * Ingredienti biologici
Lacconargiu 2020 0,75 ml -Su Creccu
14,32€IGT Isola dei nuraghi Bianco
Grado alcolico: 13-14 % Vol.
Annata 2020
CARATTERISTICHE TECNICHE:
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.
OLFATTO: aroma intenso, di particolare finezza, persistente, con una nota di frutta matura ed un variegato bouquet floreale.
GUSTO: secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidità molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata ed un piacevole finale di mandorla amara.
ABBINAMENTI: dolci di mandorle, piatti di pesce e formaggi stagionati.
UVAGGIO: 100% Lacconargiu (Licronaxu) in purezza. Vitigno autoctono che rappresenta una Biodiversità. Vinificazione esclusiva. Produzione limitata.
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello e gouyot. Rese 35-45 q.li/Ha.
Leortinas -Sinnadolzu
12,45€ – 46,95€Ingredienti: latte di pecora di razza sarda, sale, caglio di capretto, fermenti selezionati.
Il formaggio leortinas è un formaggio a pasta semicotta, ottenuto dal latte intero di pecora.
Il prodotto presenta il tipico aspetto canestrato con lo scalzo leggermente convesso.
La sua pezzatura può variare da 1,5 a 3,5 kg.
Liquore alle pere in filu ferru – Mura ‘e lughe 0.10lt
10,95€Liquore alle pere in filu ferru: Mura ‘e lughe
PRODUTTORE Caddeo Remo
PROVENIENZA PERE: Sardegna – Marghine – Dualchi Altitudine 300 metri sul livello del mare, suolo medio impasto di origine basaltica con rocce affioranti.
VARIETA’: Pera endemica sarda, diverse varietà in base alla stagionalità (camusina, spadone).
UVAGGIO PER FILU FERRU: Grappa, ottenuta dalla distillazione discontinua, in alambicchi a bagnomaria a vapore indiretto.
LAVORAZIONE: Macerazione di pere sarde e aromi naturali in grappa.
CARATTERISTICHE: Gradazione alcolica 39%
Colore: giallo dorato.
OLFATTO: intenso, abbastanza complesso e fine con note aromatiche floreali e fruttate.
GUSTO: dolce, morbido, fresco, abbastanza equilibrato, molto intenso e persistente.
SERVIZIO: Temperatura 4-10 °C. Ottimo come dopo cena e momenti conviviali
ABBINAMENTI: Formaggi sapidi/stagionati o erborinati. Dolci a base di mandorle. Confetture dal gusto deciso e intenso. Risultati positivi nella miscelazione di cocktail.
FORMATO: 0.10lt
Liquore alle pere in filu ferru – Mura ‘e lughe 0.50lt
20,95€Liquore alle pere in filu ferru: Mura ‘e lughe
PRODUTTORE Caddeo Remo
PROVENIENZA PERE: Sardegna – Marghine – Dualchi Altitudine 300 metri sul livello del mare, suolo medio impasto di origine basaltica con rocce affioranti.
VARIETA’: Pera endemica sarda, diverse varietà in base alla stagionalità (camusina, spadone).
UVAGGIO PER FILU FERRU: Grappa, ottenuta dalla distillazione discontinua, in alambicchi a bagnomaria a vapore indiretto.
LAVORAZIONE: Macerazione di pere sarde e aromi naturali in grappa.
CARATTERISTICHE: Gradazione alcolica 39%
Colore: giallo dorato.
OLFATTO: intenso, abbastanza complesso e fine con note aromatiche floreali e fruttate.
GUSTO: dolce, morbido, fresco, abbastanza equilibrato, molto intenso e persistente.
SERVIZIO: Temperatura 4-10 °C. Ottimo come dopo cena e momenti conviviali
ABBINAMENTI: Formaggi sapidi/stagionati o erborinati. Dolci a base di mandorle. Confetture dal gusto deciso e intenso. Risultati positivi nella miscelazione di cocktail.
FORMATO: 0.50lt
Liquore di mandorle naturale “Ambrato” – Alcol 30° 100 ml Mandula
6,97€Il Liquore di Mandorla “Ambrato” è un Infuso idroalcolico a freddo di mandorle, alcol, distillati, acqua, zucchero di canna e spezie. La caratteristica importante di questo liquore è il gusto leggermente caramellato conferitogli dall’amalgama dello zucchero di canna con gli altri ingredienti. Bere liscio o con ghiaccio. Prodotto confezionato con materie prime sarde, privo di conservanti e coloranti. Ottimo per accompagnare dolci a base di mandorla, oppure come digestivo. Gradazione alcolica 30° vol.
Liquore di mandorle naturale “Ambrato” – Alcol 30° 500 ml Mandula
16,02€Il Liquore di Mandorla “Ambrato” è un Infuso idroalcolico a freddo di mandorle, alcol, distillati, acqua, zucchero di canna e spezie. La caratteristica importante di questo liquore è il gusto leggermente caramellato conferitogli dall’amalgama dello zucchero di canna con gli altri ingredienti. Bere liscio o con ghiaccio. Prodotto confezionato con materie prime sarde, privo di conservanti e coloranti. Ottimo per accompagnare dolci a base di mandorla, oppure come digestivo. Gradazione alcolica 30° vol.
Liquore di mandorle naturale “Ambrato” – Alcol 30° 750 ml Mandula
18,79€Il Liquore di Mandorla “Ambrato” è un Infuso idroalcolico a freddo di mandorle, alcol, distillati, acqua, zucchero di canna e spezie. La caratteristica importante di questo liquore è il gusto leggermente caramellato conferitogli dall’amalgama dello zucchero di canna con gli altri ingredienti. Bere liscio o con ghiaccio. Prodotto confezionato con materie prime sarde, privo di conservanti e coloranti. Ottimo per accompagnare dolci a base di mandorla, oppure come digestivo. Gradazione alcolica 30° vol.
Liquore di mandorle naturale “Classico” – Alcol 30° 100 ml Mandula
6,97€Il Liquore di Mandorla “Classico” è un Infuso idroalcolico a freddo di mandorle, alcol, distillati, acqua, zucchero e spezie. La caratteristica importante di questo liquore è il gusto intenso e deciso con retrogusto secco. Prodotto confezionato con materie prime sarde., privo di conservanti e coloranti. Bere liscio o con ghiaccio. Ottimo per accompagnare dolci a base di mandorla, oppure come digestivo. Gradazione alcolica 30° vol.
Liquore di mandorle naturale “Classico” – Alcol 30° 500 ml Mandula
15,97€Il Liquore di Mandorla “Classico” è un Infuso idroalcolico a freddo di mandorle, alcol, distillati, acqua, zucchero e spezie. La caratteristica importante di questo liquore è il gusto intenso e deciso con retrogusto secco. Prodotto confezionato con materie prime sarde., privo di conservanti e coloranti. Bere liscio o con ghiaccio. Ottimo per accompagnare dolci a base di mandorla, oppure come digestivo. Gradazione alcolica 30° vol.
Liquore di mandorle naturale “Classico” – Alcol 30° 750 ml Mandula
18,40€Il Liquore di Mandorla “Classico” è un Infuso idroalcolico a freddo di mandorle, alcol, distillati, acqua, zucchero e spezie. La caratteristica importante di questo liquore è il gusto intenso e deciso con retrogusto secco. Prodotto confezionato con materie prime sarde., privo di conservanti e coloranti. Bere liscio o con ghiaccio. Ottimo per accompagnare dolci a base di mandorla, oppure come digestivo. Gradazione alcolica 30° vol.
Lonza di maiale in trancio – Salumificio di Belvì
11,18€La lonza di maiale nasce da un unico pezzo di carne suina scelta, da cui viene eliminato il grasso in eccesso con un taglio, curato dalla sapienza e tradizione del Salumificio di Belvì (Nuoro).
La carne della lonza viene disossata, salata e stagionata per almeno 2 mesi.
Per la stagionatura, prepariamo la lonza con sale, pepe e spezie, al fine di renderla saporita e magra al punto giusto.
La lonza del Salumificio Belvì è ottima per accompagnare formaggi e piatti freddi, insalate e come spuntino con pane casereccio.
