Ragù di polpo
10,95€Descrizione:
Ragù di polpo realizzato esclusivamente con pescato locale. Dove vengono abbattuti e preparati in brevissimo tempo dal giorno di cattura. Pronto per condire i vostri primi piatti.
Confezione:
Vaso di vetro
Peso netto:
320 g
Ingredienti:
Polpo, passata di pomodoro, olio d’oliva, cipolla, aglio, sale e basilico
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 2/3 giorni
Rana pescatrice affumicata 140 gr -Gusti pregiati
11,45€Descrizione:
Coda di Rospo affumicata a freddo, anch’essa con legni della macchia mediterranea. Da servire come antipasto a fettine semplicemente condita con olio extra vergine di oliva, succo di limone e una leggera spolverata di pepe.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Coda di Rospo o Rana Pescatrice, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°
Rana pescatrice affumicata 90 gr -Gusti pregiati
7,70€Descrizione:
Coda di Rospo affumicata a freddo, anch’essa con legni della macchia mediterranea. Da servire come antipasto a fettine semplicemente condita con olio extra vergine di oliva, succo di limone e una leggera spolverata di pepe.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Coda di Rospo o Rana Pescatrice, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°
Riso Aromatico Gange Passiu
3,95€- Riso Aromatico Gange: Molto apprezzato per il suo particolare aroma che si esalta durante la cottura. Nasce dall’incrocio tra le varietà Basmati e Thailandese, si presenta con un chicco affusolato di colore bianco cristallino. A fine cottura mantiene un’ottima consistenza e dei grani ben distaccati tra loro. Le sue proprietà lo rendono perfetto per la preparazione di piatti unici a base di carne e pesce, insalate di riso, minestre o semplicemente in bianco con olio d’oliva e parmigiano.
Riso Carnaroli Classico Passiu
3,95€- Riso Carnaroli Classico: É ideale per la preparazione dei risotti e viene considerato da molti Chef e appassionati di cucina il “Re dei risi”. Le sue caratteristiche principali sono l’eccellente tenuta di cottura, l’elevata percentuale di amido che lo rende ideale per la mantecatura e la capacità di trattenere perfettamente aromi e condimenti. Confezione da 500 Grammi
Riso Integrale ELettra Passiu
3,95€- Riso Integrale Elettra: Si presenta con un chicco affusolato di color miele dal sapore intenso, con la fragranza tipica dei risi aromatici. Viene ottenuto attraverso un processo che rimuove soltanto il suo rivestimento esterno conservando inalterate tutte le proprietà nutritive. I chicchi tendono a rimanere al dente e ben distaccati tra loro. Le sue proprietà lo rendono perfetto per la preparazione di zuppe, bolliti, insalate di riso, minestre e risotti. Per ridurre i tempi di preparazione si consiglia di cuocere in pentola a pressione. Confezione da 500 Grammi
Riso Nero Gioiello Passiu
5,87€- Riso Nero Gioiello: Si tratta di una varietà nata nel 2009, dal colore nero-viola e da caratteristiche proprie distinguibili per aroma e per le proprietà organolettiche. l riso Gioiello grazie al rilascio di amido è adatto per la preparazione di risotti classici ed è ottimo anche per la realizzazione di piatti ricercati e sfiziosi. Può essere utilizzato anche come contorno o per la preparazione di dessert. Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di farlo bollire e concludere la cottura come per un risotto tradizionale oppure cuocere in pentola a pressione. Confezione da 500 grammi
Salmone affumicato 1 Kg – Gusti pregiati
46,95€Descrizione:
Salmone norvegese lavorato artigianalmente con qualche piccolo segreto professionale ed infine affumicato a freddo con legni di mirto ed erbe della macchia mediterranea della penisola del Sinis. Risultato?Una prelibatezza unica e gustosa. Viene preparato su ordinazione per avere un prodotto estremamente fresco.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Salmone, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°. Se desiderate consumarlo a natale consigliamo di congelarlo, oppure di ordinarlo 10 giorni prima delle feste cosi vi arriverà sempre fresco
Salmone affumicato 200 gr – Gusti pregiati
10,15€Descrizione:
Salmone norvegese lavorato artigianalmente con qualche piccolo segreto professionale ed infine affumicato a freddo con legni di mirto ed erbe della macchia mediterranea della penisola del Sinis. Risultato?Una prelibatezza unica e gustosa. Viene preparato su ordinazione per avere un prodotto estremamente fresco.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Salmone, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°. Se desiderate consumarlo a natale consigliamo di congelarlo, oppure di ordinarlo 10 giorni prima delle feste cosi vi arriverà sempre fresco
Salmone affumicato 500 gr – Gusti pregiati
23,95€Descrizione:
Salmone norvegese lavorato artigianalmente con qualche piccolo segreto professionale ed infine affumicato a freddo con legni di mirto ed erbe della macchia mediterranea della penisola del Sinis. Risultato?Una prelibatezza unica e gustosa. Viene preparato su ordinazione per avere un prodotto estremamente fresco.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Salmone, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°. Se desiderate consumarlo a natale consigliamo di congelarlo, oppure di ordinarlo 10 giorni prima delle feste cosi vi arriverà sempre fresco
Salsa verde di prezzemolo biologico
4,46€Il prodotto
La nostra salsa di prezzemolo è un condimento pieno e ricco, che aggiungerà carattere ad ogni vostro piatto di carne, pesce e verdure.
- Ingredienti:prezzemolo* 42%, olio di girasole*, capperi*, cipolle*, aceto di vino*, cetriolo*, sale, pepe nero*.
- Vasetto:95 g
- * Ingredienti biologici
Salsiccia affumicata – Salumificio di Belvì
8,73€Tra i tanti salumi sardi del Salumificio di Belvì (Nuoro), la salsiccia è prodotta secondo la tradizione di Sardegna e dei salumi di montagna, anche nella sua variante di salsiccia affumicata.
Dopo la stagionatura, la salsiccia viene esposta ai fumi dei legni del territorio, alberi del cuore della Sardegna che rendono questa salsiccia affumicata una delizia per il palato.
Perfetta per antipasti, spuntini e come secondo piatto, da accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.
La salsiccia affumicata del salumificio unisce tradizione di stagionatura, selezione per qualità delle carni e degli ingredienti, con un procedimento di affumicatura attento, che favorisce l’allungamento tempi di conservazione della salsiccia e le dona un aroma caratteristico.
Salsiccia al Peperoncino – Salumificio di Belvì
10,29€La salsiccia del Salumificio di Belvì (Nuoro) viene preparata secondo la tradizione, per insaporire le proprie carni di suino di spezie e aromi, come il peperoncino.
Preparata da carni scelte magre e selezionate, la salsiccia a grana grossa rispetta la tradizione e si unisce al sapore intenso del peperoncino macinato e delle spezie del territorio del nuorese.
Dopo l’asciugatura e la stagionatura, che dura almeno un mese, la salsiccia al peperoncino sarà sulle vostre tavole, da affettare e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.
La salsiccia al peperoncino del salumificio sardo ti permette di gustare stagionatura, qualità delle carni e degli ingredienti, con un pizzico di “vitalità” del peperoncino.
La stagionatura è ottenuta nelle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
Salsiccia con anice – Salumificio di Belvì
8,58€La salsiccia classica, il più tradizionale dei salumi sardi, viene rivisitato dalla nostra cucina, anche nella sua versione di salsiccia con anice.
Durante l’impasto della carne suina, la salsiccia viene insaporita con un tocco di sapore all’anice, delicato ma perfetto con le carni suine, per il suo intenso profumo.
Un sapore tipico dei salumi sardi del Salumificio di Belvì (Nuoro), la salsiccia con anice è prodotta secondo la tradizione, da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici del territorio, per spuntini, secondi piatti e antipasti.
La salsiccia con anice del salumificio unisce la stagionatura e l’alta selezione delle carni di suino con gli ingredienti del sale, pepe e semi di anice.
Salsiccia di Belvì – Salumificio di Belvì
5,75€La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto.
La salsiccia a grana grossa del Salumificio di Belvì (Nuoro) è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.
Scoprite la bontà della salsiccia classica, da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna. La salsiccia a grana grossa del salumificio unisce tradizione di stagionatura, qualità, scelta delle carni e degli ingredienti. Una stagionatura ottenuta a Belvì (Nuoro) con il massimo delle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
Salsiccia fine stagionata – Salumificio di Belvì
9,93€La lavorazione della salsiccia di suino nel nostro Salumificio di Belvì (Nuoro) viene eseguita secondo la tradizione, dalla classica salsiccia a grana grossa fino a questa versione di salsiccia fine, dove la carne di suino viene tritata finemente, per ottenere un sapore ancora più morbido e denso di spezie.
La carne di suino, con polpa sgrassata, viene triturata, salata e aromatizzata in budelli naturali. per ottenere una salssiccia dalla grana finissima, con una percentuale di grasso molto bassa, un sapore delicato e unico.
Prova il più tradizionale dei salumi sardi, perfetto come salsiccia fine per antipasti di terra per occasioni di convivialità tra buongustai. Da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.
La salsiccia fine del salumificio unisce la stagionatura ad ottimi ingredienti di qualità.
Sardina affumicata sott’olio – Gusti pregiati
9,95€Sardine intere private della testa, successivamente vengono affumicate e messe sott’olio d’oliva e confezione in latta.
Scheda tecnica
Ingredienti: Sardina (Pilchardus), olio d’oliva, fumi naturali e sale
Senza coloranti ne conservanti aggiunti
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Tempo di conservazione: 60 mesi
Metodo di cattura:
Confezione: Latta
Pezzattura: Netto 340g – Sgocciolato 210g
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO
Energia 188 Kj – 45 Kcal
Grassi 1.6g
di cui acidi grassi saturi 0,4g
Carboidrati 2,3g
di cui zuccheri 2,0g
Fibre 0,6g
Proteine 5,4g
Sale 0,30g
Scatola Serra Ilighe -Mendula
46,95€1 liquore classico oppure ambrato formato 500 ml +
1 liquore crema formato 500 ml + 1 conf. di
piccoco’s da 250 g. Contenitore scatola onda
Scorza di Arancia in polvere allo zafferano
7,43€Scorza d’arancia in polvere essiccata, da utilizzare per aromatizzare ricette di dolci, tisane, cocktail, torte, biscotti, creme e tanto altro ancora. La polvere d’arancia è un ottimo insaporitore, ideale per dare un tocco in più alle nostre ricette, sia dolci che salate. Da tenere nella nostra dispensa per poterla adoperare anche quando la stagione delle arance è terminata.
Snack Guttiau (Truccioli di Pane Fritto) – Pastificio Mastio
11,75€ – 59,95€I Truccioli di Pane Fritto sono un derivato del pane tipico sardo. Vengono fritti nell’ olio vegetale e lavorati in modo da ottenere un risultato croccante dal gusto salato e speziato a piacere. Uno snack duttile per ottimi aperitivi con salumi e formaggi, ma non solo.
Sottopentola con base in ceramica pavoncella incisa o dipinta a mano
31,35€Sottopentola con base in ceramica pavoncella incisa o dipinta a mano
Diametro: cm 28
Peso: 400 grammi
Speck di tonno 126 gr – Gusti pregiati
7,88€Descrizione:
Prodotto originale lavorato artigianalmente. Il tonno viene salato ed essicato per 15 giorni con erbe aromatiche quindi viene data una leggera affumicatura e messo a marinare in vino rosso locale della nostra zona. Consigliamo prima di utilizzarlo di metterlo in freezer a -2°/-6°, in modo da compattarlo per affettarlo bene.Vi consigliamo di provarlo come antipasto dopo averlo affettato delicatamente e cosparso di olio extra vergine di oliva, limone e pepe. Se avete a portata di mano la bottarga di nostra produzione vi consigliamo una leggera spolverata per colorare ulteriormente il piatto.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Tonno pinne gialle, vino, pepe nero, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°
Speck di tonno 126 gr – Gusti pregiati
28,45€Descrizione:
Prodotto originale lavorato artigianalmente. Il tonno viene salato ed essicato per 15 giorni con erbe aromatiche quindi viene data una leggera affumicatura e messo a marinare in vino rosso locale della nostra zona. Consigliamo prima di utilizzarlo di metterlo in freezer a -2°/-6°, in modo da compattarlo per affettarlo bene.Vi consigliamo di provarlo come antipasto dopo averlo affettato delicatamente e cosparso di olio extra vergine di oliva, limone e pepe. Se avete a portata di mano la bottarga di nostra produzione vi consigliamo una leggera spolverata per colorare ulteriormente il piatto.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Tonno pinne gialle, vino, pepe nero, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°
Spigola selvatica affumicata 820 gr – Gusti pregiati
58,35€Descrizione:
Spigola selvatica affumicata con erbe tipiche della nostra zona di Cabras. Prodotto locale e unico, essendo di pesca selvatica e non di allevamento. Dal suo gusto unico e delicato.
Confezione:
Sottovuoto
Ingredienti:
Spigola, sale e fumi naturali
Modalità di conservazione:
Conservare in frigo da +2° a +6°
Telargia 2018 0,75 ml – Su Creccu
11,35€IGT Isola dei nuraghi Rosso
Annata: 2018
CARATTERISTICHE TECNICHE:
COLORE: rosso rubino intenso.
OLFATTO: si presenta preciso e nitido, fresco; sentori di frutti di bosco, come il lampone ed un leggero sentore di viola, con evidenti richiami ai profumi della macchia mediterranea.
GUSTO: morbido e delicato, buona tannicità; al retrogusto si avvertono la sapidità e l’elegante nota speziata.
ABBINAMENTI: carni rosse alla griglia, formaggi semistagionati.
UVAGGIO: 50 % Carignano e 50 % Cannonau, Monica e Bovale.
VINIFICAZIONE: la fermentazione a temperatura controllata, è condotta per circa 8-10 giorni con recupero della frazione polifenolica tramite pressatura soffice delle vinacce.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello. Rese circa 50 q.li/Ha.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.
Telargia 3 lt in cassetta – Su Creccu
55,90€IGT Isola dei nuraghi Rosso
Annata: 2018
CARATTERISTICHE TECNICHE:
COLORE: rosso rubino intenso.
OLFATTO: si presenta preciso e nitido, fresco; sentori di frutti di bosco, come il lampone ed un leggero sentore di viola, con evidenti richiami ai profumi della macchia mediterranea.
GUSTO: morbido e delicato, buona tannicità; al retrogusto si avvertono la sapidità e l’elegante nota speziata.
ABBINAMENTI: carni rosse alla griglia, formaggi semistagionati.
UVAGGIO: 50 % Carignano e 50 % Cannonau, Monica e Bovale.
VINIFICAZIONE: la fermentazione a temperatura controllata, è condotta per circa 8-10 giorni con recupero della frazione polifenolica tramite pressatura soffice delle vinacce.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello. Rese circa 50 q.li/Ha.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.
Tris di Formaggi Pecorino (Sulla, Re Marmo, Barò)
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Vermentino DOC “Incantu” Gostolai
8,25€“Incantu”
Vermentino di Sardegna
DOC 2018
13.0% Alc. 0.750 l.
Caratteristiche tecniche
“Incantu”
Vermentino di Sardegna
DOC 2018
Colore: Giallo paglierino mediamente carico.
Olfatto: Di buona intensita con richiami di frutti gialli maturi, fieno e fiori primaverili.
Gusto: Ingresso ampio e importante, buona acidità a bilanciare l’elevata carica alcol-glicerica, richiama le sensazioni olfattive, finale lungo e pulito.
Da servire con: Pesci alla griglia, carni bianche e formaggi molli.
Uvaggio: 100% Vermentino di Sardegna.
Vinificazione: Solo acciaio a temperature controllate, macerazione per 12 ore sulle bucce, evoluzione in acciaio fino all’imbottigliamento alla primavera successiva.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 60-70 q/ha.
Contenuto alcolico: 13,0% Vol x 0.750 lt.
Vino bianco secco “Rosa e monte” Gostolai
8,70€
“Rosa e monte”
Vino bianco secco
13.5% Alc 0.750 l.
Caratteristiche tecniche
“Rosa e monte”
Vino bianco secco
Colore: Giallo paglierino brillante tendente al dorato.
Olfatto: Di buona intensità con richiamo a fiori primaverili mediterranei.
Gusto: Morbidezza alcolica ben bilanciata da una buona acidità, buona persistenza, sentori di citronella, acacia e leggero retrogusto di mandorle.
Da servire con: Piatti della tradizione come “pane frattau” e “maccarrones”, zuppe decise, di pesce e formaggi freschi.
Uvaggio: 70% Vernaccia, 30% Vermentino.
Vinificazione: Tutta in acciaio, a temperature controllate, con 24 ore di macerazione sulle bucce.
Sistema di allevamento: A spalliera con rese di circa 50-60 q/ha.
Contenuto alcolico: 13.5% Vol x 0.750 lt.
WINE Explosion – IGA Mogorese Birra artigianale Mogorese
57,50€Una birra beverina ad alta fermentazione, prodotta con malti chiari. Ben equilibrata con luppoli amaricanti e fruttati. Aromatizzata al Semidano, vitigno autoctono Mogorese. Alla vista si presenta con un piacevole giallo paglierino dai riflessi dorati. Intensi profumi di frutta matura, accompagnati da lievi sfumature speziate e tostate. Al palato una piacevole vena acida accompagna il finale dall’accento lievemente amarognolo. La schiuma, bianca e soffice, custodisce un’intensa e complessa aromaticità.
Stile: Italian Grape Ale
Colore: 6 EBC
Schiuma: fine e aderente
Amaro: 24 IBU
Grado alcolico: 5,0°
Temperatura consigliata: 6°/8°
Formati disponibili
Bottiglia da 0.75 cl € 56,55 in cartone da 6 bottiglie
Zafferano puro in fili
6,60€ – 28,05€Fili di zafferano purissimo sardo prodotto a Siniscola, da coltivazione a chilometro zero. Utilizzato in cucina come colorante e aromatizzante, questa pregiata spezia conferisce ai cibi un sapore unico e delicato.